鸭脖存量战，“卤味三雄”分道突围

休闲卤味赛道的高速增长不再。（本文作者为 斑马消费，钛媒体经授权发布）文  | 斑马消费，作者 | 任建新卤鸭脖真的不好卖了。这是周黑鸭、绝味食品、煌上煌三大卤味巨头，在2026年半年度报告中，共同给出的结论。周黑鸭虽然通过渠道变革、以价换量实现了营收增长，但利润大幅缩水；曾经的“鸭脖之王”绝味，规模不断萎缩，利润持续大降；煌上煌通过多元并购，实现了账面业绩增长，但难掩卤味主业收缩的残酷现实。休闲卤味赛道的高速增长不再，“卤味三雄”选择不同路径分道突围。更残酷的存量争夺战，已经迅速展开。不同表现，共同难题可以问问身边的年轻人，已经多久没有主动去周黑鸭、绝味、煌上煌买卤货了，就可以一定程度上了解这三家卤味品牌当下的经营状况。随着3家公司陆续披露2026年半年度报告，成绩直观地呈现在了市场面前。周黑鸭（01458.HK）通过各种媒介向外界宣布，今年上半年，公司增势喜人，营业收入一改去年同期下滑

原文：钛媒体