商场负一楼的“小山姆”，留不住00后年轻人

每一口“新鲜”都很贵，低价还能撑多久？（本文作者为 表外表里，钛媒体经授权发布）文 | 表外表里，作者 | 陈梓洁，编辑 | 曹宾玲、付晓玲400万、500万、620万……新鲜零食店不断刷新的首月销售额，令人咋舌。一个月能卖出零食很忙们一年的销售额，郑州金融岛的清山森、合肥万象汇的几多全、北京合生汇的一栗等“现象级门店”，捅破坪效天花板；金粒门深圳店，挤到连收银系统都崩溃。这些“零食界小山姆”，还以一座城市“五店齐开”的速度跑马圈地。仅7月份，就有94家新鲜零食店落地，环比大增35%①，且各品牌年内开店计划，少则十几家，多则数百家。不过，在“开店即爆”的热闹里，微妙的信号也已浮现。一向保持克制、先试点再扩张的绝味新鲜零食，悄然关闭了2家测试店；金粒门家家爆满，背后是秘密撤店与重开，不是在“最好商场”，就是在去“更好商场”的路上。蒲妈妈品牌创始人更是直接在采访中透露：门店前三个月销售额都超百

原文：钛媒体