鸭脖卖不动了，卤味三巨头主业集体失速

鸭脖不再是消费者解馋的唯一选择，休闲卤味赛道增速放缓，行业进入存量争夺战。曾经风靡一时的卤鸭脖，真的卖不动了。随着绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家头部卤味企业陆续披露 2026 年上半年财报，国内休闲卤味行业真实底色浮出水面。虽然，三家公司成绩单走势分化，但传统卤味主业收缩已经成了无可争议的事实。曾经依靠门店数量攻城略地的卤味赛道，正式告别增量扩张时代，转入存量博弈、艰难转型的新阶段。主业承压之下，三巨头各自寻求新发展从核心财务数据来看，三家卤味龙头交出了完全不一样的半年答卷。绝味食品上半年实现营业收入 25.15 亿元，同比下滑 10.82%；归母净利润 1.35 亿元，同比下降 23.16%；扣除非经常性损益净利润仅 7987 万元，同比大幅下滑 40.08%。同时，经营现金流由正转负至‑1.82 亿元，更是反映出主业造血能力面临严峻挑战。对此，公司坦言，受行业竞争加剧及门店调改等短期投入

原文：钛媒体