跨台竞技，酒店集团们为什么执着于卷主厨？

酒店主厨竞争的尽头是什么？（本文作者为 增长会，钛媒体经授权发布）文 | 增长会最近刷到一条小红书，在杭州绿城尊蓝钱江豪华酒店，一位酒店博主同时品尝到了这家酒店主厨和台州希尔顿酒店主厨共创的佳肴。在行业内部，这样的跨集团品牌主厨共创并不多见。不过，细看近期各大酒店集团的活动，似乎都绕不开主厨。卷出新高度，从分台竞技到同台共创首先说回文章开头提及的小红书帖子，这位博主分享了自己在一家万豪旗下酒店同时品尝了来自万豪系大厨和希尔顿系大厨共同完成的美食。的确，过去高端酒店因为受制于品牌集团的条文规定，跨集团及品牌的主厨协同并不多。但此次，万豪系主厨之所以能与希尔顿系主厨合作，是因为两家酒店同属一个业主，即绿城商用。这次的美食共创主题也很有意思，一边是沿江的杭州万豪系项目，一边则是来自海边的台州希尔顿系项目，所以江与海的时令食材就这样发生了美妙的碰撞。每年临近初秋时分，各大酒店集团就开始在餐饮上做文

原文：钛媒体